SOBRE ESTA RECETA
4 personas 5 minutos Baja
INGREDIENTES
6 Nueces de California, 1 diente de ajo, 1 lechuga pequeña cortada, 2 cucharadas de hojas de estragón fresco, ¼ taza de hojas de perejil fresco, ¼ taza de rúcula, 2 cucharadas de perifollo fresco
*Opcional: cebolla picada y queso feta desmenuzado
Para el aderezo:
2 medias cucharadas de aceite de canola o de semilla de uva, ¼ cucharadita de mostaza estilo Dijon, ½ cucharadita de miel, ¼ cucharadita de sal marina, ¼ cucharadita de salsa de soja
*Opcional: 1 cucharadita de vinagre de Jerez
ELABORACIÓN
1. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir las nueces y el ajo picado. Bajar el fuego y cocinar 3-4 minutos hasta que las nueces estén doradas. Retirar del fuego con una espumadera y poner sobre papel de cocina, añadir sal, si se desea.
2. En un bol combinar todos los ingredientes del aderezo y mezclarlos con un tenedor.
3. En otro bol, añadir el aderezo y la lechuga, el estragón, el perejil, la rúcula, el perifollo y las nueces.
VALORACIÓN NUTRICION
Energía: 180 kcal
Grasas: 18 g
AG saturadas: 2 g
Hidratos de carbono: 3 g
Fibra: 1 g
Proteínas: 2 g
