SOBRE ESTA RECETA
8 personas 20 minutos Fácil
INGREDIENTES
5 zanahorias troceadas, 1 taza de Nueces de California tostadas y troceadas, 1 cebolla picada, 1,5 litros de caldo de ternera, 100ml de nata para cocinar, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta blanca
ELABORACIÓN
1. En una cacerola, calentar la mantequilla y el aceite de oliva.
2. Añadir la cebolla picada, las zanahorias. Cocinar e ir revolviendo durante unos minutos hasta que las cebollas estén cocidas. Añadir el caldo y una pizca de sal. Cubrir y cocinar a fuego medio.
3. Añadir la nata para cocinar cuando las zanahorias estén cocidas y seguir removiendo.
4. Picar las nueces y tostarlas en una sartén hasta que adquieran un tono más oscuro.
5. Retirar del fuego después de que empiece a hervir. Esparcir un poco de pimienta y batir hasta conseguir la textura de crema.
6. Servir con las nueces tostadas de topping.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías: 211 kcal
Grasas: 19g
Carbohidratos: 5g
Fibra: 2g
Proteínas: 6g
