¡Un plato tradicional con mucho corazón!
Nuezmorejo (Salmorejo de nueces, sin pan)
4 personas
20 minutos
Baja
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 150 g de Nueces de California
- 1 diente de ajo
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra para decorar
- Una pizca de sal
Elaboración:
- 1. Pelar los tomates y disponerlos en el vaso de una batidora. Añadir el ajo y triturar hasta que no queden grumos.
- 2. Añadir las nueces, 2 cucharadas de aceite y la sal, y volver a poner en marcha la batidora hasta conseguir una masa homogénea y lisa.
- 3. Refrigerar unos minutos.
- 4. Servir en un bol y decorar con un chorrito de aceite.
