Galletas de chocolate y nueces
Baja
Ingredientes:
- 125 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1/2 cdita esencia de vainilla
- 60 g azúcar glacé
- 60 g azúcar moreno
- 1 huevo pequeño
- 160 g harina de repostería
- 1/2 cdita bicarbonato sódico
- 50 g chocolate fondant
- 50 g de Nueces de California
Elaboración:
- 1. Ponemos en un bol la mantequilla, la esencia de vainilla, los azucares y el huevo, y lo mezclamos muy bien. Añadimos la harina y el bicarbonato. Mezclamos muy bien. Agregamos el chocolate cortado con el cuchillo, y las nueces, también cortadas toscamente, vamos, que se noten.
- 2. Dejamos enfriar la masa en la nevera 1 hora como mínimo. Cogemos porciones con una cuchara y hacemos bolitas. Las colocamos en una bandeja de horno bien separadas entre si, porque crecen mucho. Horneamos a 190º durante unos 10-11 minutos, hasta que empiecen a estar doradas por los bordes. Se quedan aparentemente muy blandas pero en cuanto enfrían quedan fabulosas.
