Refréscate con esta deliciosa horchata de nueces y arroz

Nueces de California
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Horchata de arroz y nueces

8 personas 20 minutos Baja

Ingredientes:

  • 8 cucharadas de arroz blanco
  • 1 taza de Nueces de California
  • ½ cucharita de canela molida
  • Ralladura de media lima
  • 3 tazas de agua caliente
  • 4 tazas de agua fría
  • 1 ¼ de azúcar o al gusto
  • 1 cucharita de extracto de vainilla

Elaboración:

  • 1. Poner el arroz en un procesador y pulverizarlo. Transferir a una jarra y añadir las nueces, la canela y la ralladura de lima. Añadir el agua caliente y dejar reposar una noche a temperatura ambiente.
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  • 2. Trasladar la mezcla a una licuadora y procesarla. Añadir dos tazas de agua fría y seguir licuando hasta que queden totalmente combinados.
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  • 3. Colar la mezcla lentamente en otro bol.
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  • 4. Verter dos tazas más de agua fría y añadir el azúcar y el extracto de vainilla. Cubrir y dejar enfriar en la nevera.