¡Un sándwich delicioso y cargado de energía!

Nueces de California
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Sándwich de carne, mantequilla de nueces y mermelada de cebolla

4 personas 50 minutos Media

Ingredientes:

  • Para la mermelada de cebolla roja:
  • 3 cebollas rojas grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 200ml de vino tinto
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Para la mantequilla de nueces:
  • 100 g de mantequilla deshecha
  • 50 g de nueces picadas, sal
  • Para el sándwich:
  • 8 rebanadas de pan
  • 2 cucharadas de aceite
  • 8 rebanadas de bacon
  • 50 g de Nueces de California
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • Un puñado de rúcula
  • 1 aguacate
  • Para la carne picada:
  • 400 g de carne molida
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • Pimienta
  • 2 cucharaditas de Garam Masala (mezcla de especias)
  • Una pizca de jengibre
  • Para el yogur de limón:
  • 200 g de yogur
  • 1 limón orgánico
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  • 1. Para mermelada, pelar la cebolla, partir por la mitad y hacerla cuartos. Derretir la mantequilla en una sartén y agregar el azúcar y las cebollas. Cocer al vapor durante unos 5 minutos a fuego medio y revolver hasta que el azúcar se derrita. Desglasar con vino tinto y hervir durante 15 minutos más o hasta que tenga una consistencia almibarada. Sazonar con sal, pimienta y canela. Dejar enfriar.
  • 2. Para el yogur de limón, pelar el limón y rallar la cascara del limón. Mezclar la ralladura de limón con el yogur y sazonar con sal y pimienta. Enfriar el yogur de limón hasta servir.
  • 3. Para la mantequilla de nuez, asar las nueces en una sartén. Luego, mezclar la mantequilla deshecha y sazonar con una pizca de sal.
  • 4. Poner un poco de aceite sobre el pan y tostar en una sartén. Mantenerlo caliente. Freír el bacon y dejarlo escurrir en una servilleta absorbente. Asar las nueces en la sartén, colocar en un tazón y agregarles el jarabe de arce. Lavar la rúcula y escurrir. Pelar el aguacate y cortar en rodajas.
  • 5. Asar la carne picada en una sartén sin aceite, añadir salsa de soja y sazonar bien con pimienta y Garam Masala. Picar el jengibre finamente y mezclarlo.
  • 6. Extender cuatro rebanadas de pan con mantequilla de nuez y cubrir con carne molida, mermelada de cebolla, bacon, rúcula, aguacate y nueces. Cubrir con una segunda rebanada de pan y cortar en mitades. Servir junto al yogurt.