PANECILLOS DE NUECES DE CALIFORNIA, PIMENTÓN Y QUESO
Baja
Ingredientes:
250 g. de harina de fuerza
25 g. de queso rallado (el que más os guste) yo utilice Parmesano
125 ml. de agua templada
50 g. de yogur griego natural
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de pimentón
30 g. de Nueces de California
10 g. de levadura prensada fresca o medio sobre de levadura liofilizada
Mantequilla para engrasar
Semillas de sésamo al gusto
Elaboración:
- Para preparar los panecillos de nueces de California, pimentón y queso comenzamos templando el agua.
- Una vez templada le añadimos la levadura, la sal y el azúcar y mezclamos bien, hasta que este completamente disuelto.
- En un bol ponemos la harina, junto con el preparado anterior, el yogur y el pimenton y con ayuda de una cuchara mezclamos bien hasta conseguir una bola que se pegara un poco a las manos, amasamos ligeramente y dejamos reposar una media hora, tapado con film transparente.
- Una vez pasada la media hora volvemos a amasar y le añadimos el queso y las nueces troceadas.
- Engrasamos con mantequilla un molde redondo y en la base le ponemos papel de hornear del diámetro del molde.
- Vamos formando bolas, mas o menos del mismo tamaño, que vamos colocando en el molde separadas unas de otras.
- Espolvoreamos con las semillas de sésamo
- Y dejamos reposar hasta que la masa haya doblado su volumen.
- Yo os recomendaría dejarlo en el horno, ya que esta lejos de corrientes de aire.
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Retiramos el molde del horno y precalentamos este a 220ºC con calor arriba y abajo.
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Una vez alcanzada la temperatura introducimos el molde y hornearemos durante 20 -25 minutos.
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Cuando nuestros panecillos de nueces de California, pimentón y queso ya se han cocido, los dejamos enfriar sobre una rejilla, eso claro si resistís a no tomarlos una vez salidos del horno, son tentadores.
