Pan de ciruelas y nueces
6 raciones
90 minutos
Media
Ingredientes:
- 240 ml de agua
- 30 ml de leche
- 300 g de harina blanca
- 150 g de harina integral
- 2 1/2 c.c. de levadura
- 1 1/2 c.c. de sal
- 20 g de mantequilla
- 2 c.c. de azúcar moreno
- 8 ciruelas pasas
- 1 jarra de té, tibio
- 2 cucharadas de coñac
- 10 Nueces de California
Elaboración:
- Las ciruelas las dejamos hidratarse en el té, al que habremos añadido las dos cucharadas de coñac. Reservamos.
- Troceamos las Nueces de California y reservamos.
- Ponemos todos los ingredientes restantes en la cubeta de la panificadora y seleccionamos el programa de pan blanco.
- Añadiremos las ciruelas picadas y escurridas, cuando suene el "bip" del comienzo del amasado.
- Antes de finalizar el proceso de amasado, añadimos las nueces troceadas.
- Un molde para pan bien lubricado con aceite. Horno a 200º, unos 40 minutos.
Puedes realizarlo con amasado normal.
