¡Potencia tus defensas con Vitamina C en otoño!
4 personas
Baja
Ingredientes:
- 100 g de azúcar
- 2 cdas de zumo de limón natural
- 0,5 l de zumo de naranja natural
- 1 taza de agua
- 25 g de miel
- Gelatina
- 50 g de Nueces de California
- 50 g de fruta de la pasión
- 25 g de vinagre de Módena
Elaboración:
- 1. En un recipiente calentar el agua, el zumo de naranja y el azúcar hasta que hierva. Dejar enfriar y añadir el zumo de limón. Guardar en la nevera durante cuatro horas. A continuación pasar por la sorbetera.
- 2. En un cazo aparte, calentar la miel y añadirle agua caliente hasta que quede una mezcla líquida. Añadir la gelatina y dejar enfriar.
- 3. A la hora de servir, colocar en el centro del plato las nueces troceadas y encima el sorbete de naranja. Alrededor colocar tres trozos de gelatina de miel y nueces, y la fruta troceada.
Para darle un toque diferente, si se desea se pueden incorporar unas gotas de vinagre de Módena previamente reducido a fuego lento hasta alcanzar una densidad parecida al caramelo.
