Frutas picantes y palomitas con nueces

Ingredientes:

• 2 claras de huevo
• 1 cuchara grande de salsa Worcestershire
• 2 cucharas grandes de paprika
• 1/2 cuchara pequeña de pimienta de Cayenne
• 1 cuchara grande de comino molido
• 1 cuchara grande de polvo de curry
• 1 a 2 cucharas de sal Kosher (usar un poco menos si las palomitas ya están saladas)
• 1 cuchara pequeña de pimienta negra molida
• 2 tazas de Nueces de California, tostadas y groseramente picadas
• 9 tazas de palomitas de maíz recién hechas, ver instrucciones más abajo
• 1 taza de pasas doradas

Elaboración:

• 1. Precalentar el horno a 160ºC. Prepara una bandeja grande para hornear con papel de horno; dejarlo de lado.

• 2. En un bol, mezcla las claras de huevo, la salsa Worcestershire, paprika, pimienta de Cayenne, comino, curry, sal y pimienta; bate todo hasta que esté bien mezclado. Añade las nueces y revuelve bien para cubrirlas por completo. Añade luego las palomitas y revuélvelo de nuevo hasta que las palomitas de maíz estén bien moteadas con la mezcla de especias. Verás mucho blanco pero es normal. Tú tranquil@.

• 3. Pon la mezcla en la bandeja preparada y extiéndela por toda la bandeja. Cocer hasta que la capa sea seca y que las nueces y palomitas sean crujientes, más o menos 15 minutos. Deja que todo se enfríe y luego añade las pasas y mézclalo bien.

• 4. Puede ser conservado en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días.