Ensalada de nueces, manzana y pollo con aliño de mostazas
4 personas
20 minutos
Baja
Ingredientes:
- Ensalada Iceberg
- Ensalada del tipo escarola
- 1 manzana
- Dátiles
- Queso de cabra semicurado
- Nueces de California
- Pollo. He usado pollo a l'ast del que viene envasado y venden en los súpers. Lo meto en el microondas como indica el fabricante, pero pueden ser dos pechugas hechas a la plancha.
- Para la salsa:
- Mostaza Dijon
- Mostaza antigua
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- En un bol pongo las ensaladas, una vez lavadas y escurridas. añado el pollo.
- Le añado, también el queso cortado a taquitos y la manzana.
- El dátil cortado en rodajas , una vez extraído el hueso.
- Las nueces.
- La vinagreta la hago con 2 cucharadas de mostaza Dijon, una de antigua, dos pellizcos de sal , pimienta y bastante aceite. Remuevo bien hasta que se emulsiona la mezcla creando una salsita más clara. Cada uno se lo añade al gusto.
