Espaghettis con salsa de nueces y peras
4
30 MINUTOS
Baja
Ingredientes:
300 g. de espaguettis
2 peras maduras, peladas y cortadas en trozos
Un vaso de caldo de verduras
Medio vaso de de vino blanco
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
Una cebolla cortada en tiras
1 diente de ajo picado
Un puñado de nueces cortadas por la mitad
1 cucharada de orégano
1 cucharada de zumo de limón
Sal y pimienta
Elaboración:
Para preparar los espaguettis con salsa de nueces y peras comenzamos Cociendo la pasta según las instrucciones del paquete, escurrimos del agua de la cocción y reservamos caliente.
Ponemos una cazuela al fuego con las peras, el caldo y el vino, escalfamos a fuego suave durante 10 minutos.
Escurrimos las peras, reservando el agua de la cocción.
Calentamos la mantequilla y el aceite hasta que la mantequilla se derrita.
Salteamos la cebolla y el ajo, durante 2 o 3 minutos.
Incorporamos las nueces, el orégano y el zumo de limón y removemos.
Añadimos las peras y 4 o 5 cucharadas del caldo de la cocción de las peras.
Salpimentamos, colocamos la pasta en una fuente y vertemos por encima la salsa de nueces y peras.
Servimos inmediatamente.
