Combate el calor… ¡con picante!

Nueces de California
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Brocheta de pavo con salsa de lima, curry y nueces

Baja

Ingredientes:

  • Para la brocheta de pavo:
  • 400 g de filetes de pavo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 8 tomates cherry
  • Hojas de laurel
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Una pizca de sal
  • Para la salsa de curry y lima:
  • 60 g de Nueces de California
  • 250 g de yogur
  • Piel rallada de lima
  • Zumo de lima
  • Una cda de curry
  • Una pizca de sal
  • Pimienta molida

Elaboración:

  • 1. Trocear las pechugas en tacos. Lavar y cortar los pimientos. Lavar y partir los tomates cherry por la mitad. Untar ligeramente los ingredientes en aceite y junto con el laurel introducirlos en los pinchos.
  • 2. Mezclar un poco de pimienta molida con aceite y untar la brocheta con esta mezcla. Hacer la brocheta en una parrilla unos 12 ó 15 minutos, girándola a menudo.
  • 3. Picar las nueces para la salsa y colocarlas en un plato. Mezclar el yogurt con la ralladura y el zumo de lima, el curry y añadir las nueces. Condimentar con sal y pimienta. Remover bien la salsa y servirla junto con la brocheta.
Etiquetas: brocheta, carne, curry, nueces, pavo,