Chikirrín
Pechugas de pollo rellenas de nueces
4 personas
Baja
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 1 huevo duro
- 1 lata de aceitunas
- Beicon
- 2 cebollas
- Sal
- Aceite
- Pimienta
- Laurel
- Tomillo
- Nueces de California
- Para la salsa:
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- Nueces de California
- 2 tomates
- Jerez o oporto
- Aceite
- Sal
Elaboración:
- 1. Se rehoga la cebolla, cuando esté rehogada se añade el beicon. Y se reserva.
- 2. A la mezcla se le añaden las nueces troceadas, las olivas y el huevo duro.
- 3. Se rellenan las pechugas y se atan con ayuda de una malla o con hilo de cocina.
- 4. Aparte se hace una salsa con cebolla, zanahorias, nueces, tomates y oporto o jerez. Todo se pasa por el turmix y por el chino.
- 5. Se ponen las pechugas en la cazuela con la salsa se deja que se vayan haciendo y listos.
