Brownie de chocolate y nueces

Ingredientes:

• 200 g de Nueces de California picaditas
• 300 g de chocolate negro postres
• 300 g de azúcar
• 4 huevos
• 200 g de mantequilla temperatura ambiente
• 140 g de harina de repostería
• 2 cditas de levadura
• 1 pellizco de sal
• Azúcar glas para decorar

Elaboración:

• Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo.

• Trituro las nueces. Si lo haces con Termomix 4 segundos velocidad 4.

• Pico también el chocolate. Si lo haces en Termomix 15 segundos velocidad 5-10 progresiva.

• Tamizo la harina, levadura y sal.

• Sin Termomix pongo un bol que pueda hervir sin problemas y quepa en un olla con agua y hacer un baño María. Pongo en su interior el chocolate y la mantequilla, hasta que se funda y remuevo hasta integrarlo.

• Si uso Termomix, pongo la mariposa en las cuchillas con los huevos y el azúcar y programo 5 minutos 37 grados velocidad 3 y 1/2. Añado la mantequilla y el chocolate y mezclo 6 segundos a velocidad 2 e incorporo la harina, la levadura y la sal y programo 4 segundos velocidad 2 y quito la mariposa y incorporo las nueces con movimientos envolventes.

• Para los que no usáis Termomix seguir aquí la receta, jaja. En un bol pongo los huevos y el azúcar y bato hasta que dobla tamaño y aclara el color.

• A continuación mientras bato voy añadiendo la mezcla de chocolate con mantequilla, luego la harina, bato un poquitín más para integrarlo y luego las nueces, que las acabo de integrar no batiendo, sino con una espátula y movimientos envolventes.

• Para el molde:
• Engraso un molde y pongo harina. El molde no debe ser muy alto o la mezcla debe quedar baja de altura.

• Pongo el relleno dentro.

• Al horno entre 20 a 30 minutos. Pinchas con brocheta de madera para comprobarlo. Es mejor que este un poquitín crudo que muy secote! Espolvorealo con azúcar glas.