El aperitivo perfecto para ser el mejor anfitrión

Nueces de California
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Vol au vents de Roquefort y nueces

Media

Ingredientes:

  • 400g de hojaldre / vol au vent
  • 3 yemas de huevo
  • 150g de queso de roquefort
  • 30g de cebolla picada
  • 30g de Nueces de California picadas
  • 50g de vino blanco
  • 5g de romero
  • 1 hoja de laurel
  • pimienta negra molida
  • Para el roux:
  • 15g de mantequilla
  • 15g de harina
  • 200g de leche
  • 1g de nuez moscada

Elaboración:

  • 1. Reducir el vino blanco con la cebolla, el romero, el laurel y la pimienta negra.
  • 2. Cocinar el roux y mezclar con el queso Roquefort.
  • 3. Untar la yema de huevo en el hojaldre, añadir las nueces y hornear.
  • 4. Poner la mezcla de roux y queso en los vol au vent