Arroz con nueces
4 personas
Baja
Ingredientes:
- 250 g de arroz
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen
- 1/2 taza de Nueces de California (50 g)
- 3 tomates peritas
- 1/2 taza de perejil picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de vino blanco seco (125 cc)
Elaboración:
- 1. En una sartén se saltea con aceite de oliva el tomate cortado a dados pequeños. Luego se añade el ajo y el perejil, se dejan 5 segundos y se retira. Sazonar a gusto.
- 2. En otra sartén con aceite de oliva se saltea el arroz, se agregan las nueces y se cocina hasta que el arroz esté transparente (no se debe quemar). Remover continuamente.
- 3. Luego agregar el vino blanco y cuando el vino se reduzca, añadir la preparación de la otra sartén. Cocinar durante 15 minutos e ir añadiendo el caldo de verduras caliente a medida que se va reduciendo. Por último sazonar y servir caliente.
