Ensalada Golden con nueces
Baja
Ingredientes:
- 1 manzana Golden
- 2 Nueces de California
- Lechugas variadas
- Tomate
- Pepinillos
- Aceitunas
- Queso Parmesano
- Cebolleta
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Vinagre
Elaboración:
- Pelamos y cortamos en daditos la manzana y reservamos la mitad con unas gotitas de limón para que no se oxide.
- Para la vinagreta:
- Ponemos en la batidora la otra mitad de la manzana, 2 nueces, sal, pimienta, 1 cucharada de vinagre balsámico y 3 cucharadas de aceite de oliva. Batimos bien.
- En una ensaladera ponemos las lechugas, con el tomate cortado, los pepinillos en rodajas, las aceitunas y la cebolleta cortada en juliana.
- Vertemos la vinagreta y mezclamos todo muy bien. Rallamos el queso parmesano y lo ponemos por encima.
