Peras, nueces y queso (también saben a beso)
4 personas
Baja
Ingredientes:
- Un quesito fresco, tipo de burgos.
- 60 g de mantequilla
- 3 peras de la variedad conferencia
- dos cdas de cáscara de cacao, (si no la encontramos nos puede valer la canela en rama).
- 4 cdas de crema de cacao
- Medio vasito de nata
- Unas Nueces de California
- Caramelo para decorar
Elaboración:
- No necesitamos añadir azúcar, las peras son suficientemente dulces y la crema de cacao también.
- Primero pondremos las peras a cocer con la mantequilla y la cáscara de cacao. Tapamos y dejamos que suelten el agua y se confiten. Este tiempo será unos quince minutos.
- Mientras tanto, batiremos la crema de cacao con un chorrito de nata, formando una crema menos espesa que la nocilla en sí.
- Cortaremos el quesito de burgos en cuatro lonchas y reservaremos.
- Una vez tengamos las peras ya confitadas, montaremos nuestro plato poniendo primero las peras, después la loncha de queso y por último la crema.
- Espolvoreamos con las nueces picadas y decoramos con un hilo de caramelo.
- Es un bocado en conjunto delicioso. Espero que os guste.
- Aunque es un poco tarde, quiero aportar este postre para el día de la madre.
- Este postre con tantas partes, puede parecer que lleva mucho tiempo prepararlo y para nada es así.
- Compré en la feria medieval que se hizo en mi pueblo, unas cáscaras de cacao para hacer en infusión.
- Como tenía ganas de probarlo, pensé que le podía ir bien y pensé en la pera que cocida queda muy rica.
- Así que paso a detallar los ingredientes y a explicar como lo preparé, no nos lleva más que un cuartito de hora.
