Tapa de Queso con Nueces y Setas Shimeji

Ingredientes:

• Un queso blando, tipo Camembert.
• Cebolla
• Setas Shimeji (o las que desees)
• Un puñado de Nueces de California
• Sal, pimienta y romero
• Pan para untar

Elaboración:

• 1. Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

• 2. En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadimos la cebolla cortada muy pequeñita y cocinamos hasta que esté casi transparente (a fuego medio).

• 3. Cortamos las setas también en trozos pequeños y las añadimos a la sartén. Salpimentamos y aromatizamos.

• 4. Cocinamos durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

• 5. Con la ayuda de un mortero, machacamos un poco las nueces (lo suficiente para que queden trozos más o menos igual de grandes que las setas) y las incorporamos a la sartén.

• 6. Cocinamos unos minutos hasta que las setas cojan un color marroncito. Reservamos.

• 8. Una vez precalentado el horno, sacamos el queso de su envoltorio y con un cuchillo afilado cortamos la parte superior.

• 9. Lo horneamos entre 8 y 10 minutos (yo lo puse sobre el trozo de papel de horno con el que lo iba a presentar a los invitados).

• 10. Una vez pasado este tiempo, sacamos del horno, añadimos en la superficie la mezcla de setas, nueces y cebolla y servimos inmediatamente.

• 11. Ya en la mesa, con un cuchillo hacemos un cortecito en un lateral para que comience la caer el queso.