¡Lo más fácil de hacer y llevar!
Ensalada de pasta con salsa de yogur y nueces
4 personas
Baja
Ingredientes:
- 400 g de pasta penne
- 200 g de yogur desnatado
- 100 g de nueces
- 4-6 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 4 cucharadas de aceitunas negras en trocitos
- 2 dientes de ajo pequeño
- 2 latas pequeñas de atún sin aceite (130 g)
- 2 pimientos rojo
Elaboración:
- Para el aliño: mezclar el yogur, el vinagre, las aceitunas y el ajo. Salpimentar y apartar para más tarde.
- 2. Cocer la pasta y dejar escurrir. Trocear 2/3 de las Nueces de California. Limpiar el pimiento y cortarlo en tiras finas.
- 3. Remover bien la mezcla y añadir el atún.
- 4. Antes de servir, añadir el aliño, mezclar bien y echar el resto de las nueces.
