SOBRE ESTA RECETA
4 personas Media
INGREDIENTES
100 g de chocolate, 200 g de Nueces de California peladas, 100 g de azúcar, 100 dl de nata líquida, café
ELABORACIÓN
1. Fundir el chocolate y estirarlo en unas tiras de acetato de 4 a 12 cm.
2. Enrollar las tiras en un cilindro y sujetarlo con una tira de celo.
Elaboración del toffee
1. Hacer un caramelo con el azúcar.
2. Aparte, hervir la nata junto con el café y añadir después la mezcla al caramelo. Dejar cocer un poquito y enfriar.
3. Para la presentación del plato, primero colocaremos dos cilindros en el centro. Llenar el plato hasta la mitad de crema de toffee y colocar encima las nueces partidos a trozos.
