SOBRE ESTA RECETA
Alta
INGREDIENTES
Mantecado de nueces
1 taza (250 ml) de mantequilla derretida, ½ taza (125 ml) de azúcar, 1 cucharada de vainilla, 2 tazas (500 ml) de harina, una pizca de sal, 1 taza (250 ml) de Nueces de California picadas
Para el hielo
½ taza (125 ml) de agua, ¼ taza (50 ml) de polvo de merengue, 4 tazas (1000 ml) de azúcar glas
ELABORACIÓN
1. Para el mantecado de nueces, en un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una masa cremosa. Añadir la vainilla y revolver.
2. Después, añadir la harina, la sal y las nueces y mezclar bien. Finalmente, hacer una bola con la masa, envolver con un plástico y meter al congelador hasta que endurezca, aproximadamente unos 30 minutos.
3. Una vez se enfríe, colocar la masa en papel de pergamino con 1 cm de espesor aproximadamente. Cortar con las formas deseadas, de unos 15 cm x 20 cm. Poner en una bandeja para hornear y meterlo al horno, precalentado a 150º C durante 30 minutos aproximadamente y dejar enfriar.
4. Para el hielo, batir el agua y el merengue en polvo hasta que forme espuma. Agregar el azúcar glass y seguir batiendo 4 minutos más o hasta el punto de nieve. Mantener cubierto con una toalla húmeda para evitar que se seque. Hacer 3 tazas. Para montar la casa, utilizar la manga pastelera con el hielo de azúcar para ir juntando las diferentes piezas de mazapán de nueces.
5. Una vez montada dejar reposar unas 4 horas antes de decorar. Una vez esté seca, decorar con mitades de nuez y otros dulces y golosinas al gusto.
