SOBRE ESTA RECETA
8 raciones 70 minutos Media
INGREDIENTES
3 huevos, 2 yogures naturales, 100 g de aceite de oliva, 140 g de harina de espelta integral, 60 g de Nueces de California trituradas, 100-125 g de azúcar Moreno de caña integral o azúcar de coco, 15 g levadura química (polvos de hornear), el zumo de ½ naranja, una pizca de sal, 1 cdta de jengibre en polvo, la ralladura de una naranja
ELABORACIÓN
1. En un bol batir los huevos y agregar el yogur y luego el aceite, integrando todo bien.
2. Añadir el azúcar y mezcla. Seguidamente agregar la sal, el jengibre y la ralladura de naranja.
3. Integrar las nueces molidas.
4. Mezclar la levadura con la harina y añade poco a poco, a ser posible tamizando con un tamiz o colador. Integrar poco a poco.
5. Poner en un molde mediano forrado con papel vegetal y hornea a 185º C de 45-50 min. Calor arriba y abajo, a media altura.
6. Dejar reposar unos 10-15 minutos antes de sacar del horno y desmolda.
7. Decorar con nueces y ralladura de naranja.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 313 kcal
Hidratos de Carbono: 25,3 g
Proteínas: 6,7 g
Grasas: 20,5 g
Grasas poliinsaturadas: 4,9 g
Grasas monoinsaturadas: 11,1 g
Fibra: 2,0 g
