SOBRE ESTA RECETA
36 unidades Media
INGREDIENTES
2 huevos, 170 g de nueces de California troceadas, 575 g de harina, 375 g de levadura, 375 g de jengibre picado, 55 g de margarina, 170 g de azúcar, 45 ml de aceite vegetal, Ralladura y zumo de un limón
ELABORACIÓN
1. Hornear las nueces a 180ºC durante 7 minutos hasta que estén tostadas. Preparar una crema con la margarina, el aceite y el azúcar. Añadir los huevos y batir hasta lograr una mezcla cremosa y homogénea. Añadir la ralladura y el zumo de limón.
2. Combinar la harina, la levadura y el jengibre y mezclar, junto con las nueces y la crema. Dejar reposar la masa durante 4 horas. Dividirla en 3 porciones y enrollar cada parte. Hornear a 160ºC durante 30 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar 10 minutos y cortar en diagonal en porciones.
3. Hornear de nuevo, por la parte del corte a 140ºC durante unos 20 minutos y dejar enfriar.
