SOBRE ESTA RECETA
4 personas 25 minutos Baja
INGREDIENTES
4 filetes de 160g de atún, 2 cucharaditas de pasta de wasabi, 40 g de tocino en finas tiras, 200 g de lentejas rojas, 350ml de caldo de verdura, 1 manojo cebolletas, 40 g de Nueces de California, 4 cucharaditas de aceite, 1-2 cucharadas de mirin, Sal y pimienta roja, 4 ramitas de cilantro
ELABORACIÓN
1. Frotar los filetes de atún con wasabi y envolver con tocino.
2. Cocinar las lentejas con el caldo de verduras 4-5 minutos. Picar las cebollas y cortar las nueces en trozos grandes.
3. Calentar una sartén con dos cucharaditas de aceite y dorar los filetes de atún 2-3 minutos.
4. Freír las nueces con el resto del aceite y retirar. Freír las cebolletas en la sartén. Sazonar con el mirin y añadir las lentejas y las nueces.
5. Picar el cilantro y añadir a la sartén.
6. Servir los filetes de atún y decorar con las lentejas.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías: 587 kcal
Grasas: 42,2 g
Carbohidratos: 11 g
Proteínas: 41,7 g
