SOBRE ESTA RECETA
1 ración Baja
INGREDIENTES
Para el helado de nueces
100 g de nueces de California peladas
10 g de azúcar
200 g de leche
Para la bola de arroz dulce
100 g de nueces de California en trozos
100 g de harina de arroz dulce o glutinoso
10 g de panceta
1 cucharada de miel
ELABORACIÓN
1. Para preparar el helado, batir las nueces con la leche en una batidora, añadir el azúcar y hervir todo a fuego lento. Después dejar enfriar y transferir a un molde. Dejar en el congelador. 2. Para preparar la bola de arroz, amasar la harina de arroz con la panceta y agua hasta tener una pasta suave.
2. Trocear la mayor parte de las nueces en un mortero y añadir la miel. Mezclar las nueces con la masa del arroz. Dar forma de bolas y hervir hasta que floten.
3. Cubrir las bolas con más nueces troceadas. Servir una bola de helado acompañado de una bola de arroz dulce o glutinoso.
