SOBRE ESTA RECETA
4 personas 20 minutos Baja
INGREDIENTES
500 g de fresones, 50 g de Nueces de California, 1 yogur desnatado, 2 ramas de menta fresca, 2 cucharaditas de estevia seca, 2 láminas de gelatina sin azúcar
ELABORACIÓN
1. Poner a remojo las láminas de gelatina con agua fría para que se hidraten. Calentar un vaso de agua a punto de ebullición, retirar del fuego, añadir una cucharadita de estevia y las hojas de menta fresca, tapar y dejar infusionar 2 minutos, colar, agregar las hojas de gelatina, remover para que se disuelvan, verter la mezcla en un recipiente con fondo liso y reservar en la nevera durante 4 horas para que cuaje.
2. Mezclar el yogur con 1 cucharadita de estevia muy molida y dos hojas de menta fresca picada. Cortar los fresones en láminas finas. Cortar la gelatina de menta en daditos.
3. Repartir las láminas de fresones en 4 platos en forma de abanico, repartir por encima daditos de gelatina, cucharadas de yogur y trozos de nueces.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
ENERGÍA (kcal): 122,08
PROTEÍNAS (g): 6,47
LÍPIDOS (g): 6,85
A.G. SATURADOS (g): 0,62
A.G. MONOINSATURADOS (g): 1,27
A.G. POLIINSATURADOS (g): 4,62
HIDRATOS DE CARBONO (g): 8,72
AZÚCARES SIMPLES (g): 8,52
