SOBRE ESTA RECETA
Receta elaborada por Fabián León
4 personas 20 minutos Fácil
INGREDIENTES
1 coliflor, 1 puñado de Nueces de California, 2 ajos , 20 ml de aceite de oliva virgen extra, 1 trozo de queso azul o gorgonzola, una pizca de sal y pimienta
ELABORACIÓN
1. Picar la coliflor como si de un arroz se tratase.
2. En una sartén a fuego medio, sofreír dos ajos picados con aceite de oliva.
3. Cuando los ajos estén un poco dorados, añadir las nueces picadas y el arroz de coliflor.
4. Dejar unos minutos hasta que la coliflor se haga y quede salteada.
5. Fuera del fuego, añadir unos dados de queso azul. Salpimentar y servir.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 153,0 kcal
Hidratos de Carbono: 4,4 g
Grasas: 11,9 g
Grasas monoinsaturadas: 4,9 g
Grasas poliinsaturadas: 2,7 g
Proteínas: 7,1 g
Fibra: 4,5 g
