SOBRE ESTA RECETA
Receta de Turquía elaborada por Eli Korkmazel y Pinar Dönmez
7 personas 50 minutos Fácil
INGREDIENTES
2 huevos (guardar una de las yemas a parte para después), 80 g de nueces, 100 ml de nata, 100 g de mantequilla, 1 cucharada de levadura en polvo, 1 cucharadita de levadura seca, 1 cucharada sopera de azúcar, 1 cucharadita de sal, 240 g de harina
Para el relleno:
80 g de nueces, 200 g de queso crema tipo Philadelphia, perejil, sal y pimienta
Para la parte superior:
1 cucharada sopera de sésamo, 40 g de nueces
ELABORACIÓN
1. En un bol, batir un huevo junto a la clara de otro. Añadir la mantequilla, la nata y mezclar. Incorporar la levadura en polvo, la levadura seca, la sal y el azúcar e ir amasando la mezcla mientras se añade la harina poco a poco. Finalmente, añadir las nueces picadas a la masa.
2. Para el relleno, en un bol mezclar el queso con las nueces molidas, el perejil picado, la sal y la pimienta. A continuación, cortar la masa en trozos pequeños, añadir la mezcla del queso y hacer una bolita con cada uno de los trozos. Untar la parte superior con la yema, ya batida, que se había apartado anteriormente y adornar con una nuez. Hornear a 190ºC durante 35-40 minutos.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 588,0 kcal
Hidratos de Carbono: 31,0 g
Grasas: 46,3 g
Grasas monoinsaturadas: 11,5 g
Grasas poliinsaturadas: 14,5 g
Proteínas: 12,2 g
Fibra: 3,3 g
