SOBRE ESTA RECETA
18 personas 16-18 minutos Fácil
INGREDIENTES
125 g de harina común, ½ cucharadita de pimentón dulce ahumado, 100 g de mantequilla fría, en cubos, 100 g de queso manchego, rallado, 25 g de albaricoques secos, finamente picados, 50 g de Nueces de California picadas + 25 g para la guarnición, 1 huevo mediano
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 180ºC Poner la harina, el pimentón, una pizca de sal marina y la mantequilla en un procesador de alimento. Añadir el queso, los albaricoques y las nueces.
2. Añadir el huevo y mezclar hasta que se forme una masa. Enrollar en un cilindro de unos 16 cm de longitud, envolver en film transparente y dejar enfriar.
3. Cortar la mezcla de galletas en 16-18 partes y colocarlas en las bandejas para el horno. Picar las nueces restantes y espolvorearlas sobre las galletas, presionando ligeramente la masa. Hornear durante 15-20 minutos hasta que se doren los bordes, dejar enfriar.
4. Servir con una tabla de quesos.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 127 kcal
Hidratos de Carbono: 31,2 g
Proteínas: 3,2 g
Grasas: 9,8 g
Grasas saturadas: 4,7 g
