SOBRE ESTA RECETA
Hoy hacemos el aperitivo con Inés @Hoycomemossano: Muhammara, paté de pimientos y Nueces de California, acompañado de una buena clara.
4 personas 10 minutos Fácil
El Muhammara, o paté vegetal de pimientos y nueces, es una idea genial para los aperitivos al sol los fines de semana. Prepara un buen muhammara, coge una clara bien fresquita y ¡a por las videollamadas con todos nuestros amigos y familiares! ⠀
El muhammara viene de Alepo, Siria. Es un “paté” que se hace triturando pimientos con nueces, ¡está buenísimo! Suelo ponerlo mucho en mis aperitivos y siempre triunfa. También lo utilizo para tostas, y como acompañamiento otros platos. ⠀
INGREDIENTES
350 g de pimientos asados, 100 g de Nueces de California, ½ diente de ajo, 1 cucharada de comino, 1 cucharada de pimentón dulce, ½ cucharada de pimentón picante (opcional), una pizca de sal, pimienta negra molida, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de zumo de limón ⠀
ELABORACIÓN
1. Triturar todos los ingredientes hasta que quede un paté espeso con la textura que aportan las nueces.
2. Se puede servir con crudités de verduras para untar, con pan de pita, palitos con semillas, etc. Poner por encima unas nueces picadas para decorar, un chorrito de aceite de oliva y un poco de hierbabuena. ⠀
VALORACIÓN NUTRICIONAL ⠀
Energíac: 233,1 kcal
Hidratos de Carbono: 6,0 g
Proteínas: 4,5 g
Grasas: 21,2 g
De las cuales poliinsaturadas: 11,7 g
De las cuales monoinsaturadas: 6,3 g
Fibra: 3,2 g
1 comentario. Dejar nuevo
Qué delicia de receta, me parece brutal!