SOBRE ESTA RECETA
6 personas 40-45 minutos Media
INGREDIENTES
50 g de mantequilla ablandada más extra para engrasar el plato, 500 g de panettone en rodajas, 3 cucharadas de mermelada, 100 g de Nueces de California, 50 g arándanos secos, 350 ml de leche entera, 100 ml de crema de leche, 3 huevos medianos, 1 cucharadita de canela molida, 50 g de azúcar
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 170 ºC. Untar con mantequilla un molde para hornear de 2 litros.
2. Untar las rodajas de panettone con mantequilla y luego con mermelada y cortarlas en cuadrados de aprox. 7 cm. Poner las rodajas en el plato, espolvorearlas con nueces y arándanos a medida que se avanza.
3. Batir la leche, la crema, los huevos, la canela y el azúcar (reservando 1 cucharada para espolvorear). Verter la mezcla sobre el panettone y dejarlo en remojo durante 15-20 minutos.
4. Espolvorear con el azúcar reservado y hornear durante 40-45 minutos hasta que esté dorado. Dejar que el pudín se enfríe ligeramente antes de servir.
Consejo: Usar fruta mixta seca extra y ralladura de naranja en lugar de mermelada y arándanos.
