SOBRE ESTA RECETA
18 personas 5 horas Media
INGREDIENTES
Para la masa:
200 g de mantequilla, 200 g de queso crema, sal, 1 yema de huevo, 250 g de harina
Para el relleno:
100 g de albaricoques secos, 150 g de Nueces de California, 120 g de chocolate negro, 50 g de mermelada de naranja, ½ cucharadita de canela en polvo, 1 cucharada de azúcar moreno
Para la cobertura:
1 yema de huevo, 2-3 cucharadas de azúcar moreno
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 175ºC. Para la masa, cortar la mantequilla en trocitos pequeños y mezclarla en un bol con el queso crema, ¼ cucharadita de sal y la yema de huevo. A continuación, añadir la harina a la mezcla y formar la masa. Amasar hasta obtener una masa lisa. Envolver la masa en film y dejar enfriar en la nevera por lo menos 4 horas.
2. Para el relleno, picar los albaricoques y el chocolate y mezclarlo con la mermelada de naranja, la canela y el azúcar.
3. Una vez pasadas las 4 horas, cortar la masa por la mitad. Extender las mitades sobre una superficie enharinada y amasar en círculos de tres a cuatro milímetros de grosor. Extender la mitad del relleno hasta el borde de los círculos. Tener cuidado de no cubrir demasiado el centro del círculo. A continuación, cortar los círculos de masa en trozos diagonales de modo que se formen 9 triángulos del mismo tamaño. Por último, enrollar los triángulos desde el exterior hasta el interior y presionar ligeramente.
4. Colocar las medias lunas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear, cubrir con la mezcla de huevo y agua y espolvorear con azúcar.
5. Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Retirarlos y dejarlos enfriar.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías: 275 kcal
Grasas: 18,9 g
Grasas saturadas: 8,51 g
Hidratos de carbono: 18,8 g
Proteína: 6,42 g
