SOBRE ESTA RECETA
6 personas 15 minutos Fácil
INGREDIENTES
Para la vinagreta:
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre de Jerez, 1 cucharadita de mostaza Dijon, 1 diente de ajo picado, sal y pimienta negra
Para la ensalada:
8 hojas de lechuga romana, ½ taza de cebolla roja en rodajas, 1/2 taza de Nueces de California tostadas y picadas, 230g de remolacha cocidas en cuartos, ½ taza de queso parmesano
ELABORACIÓN
Para la vinagreta:
1. En un tazón, mezclar el aceite, el vinagre, la mostaza y el ajo y salpimentar.
Para la ensalada:
2. En un bol grande, agregar la lechuga, la cebolla y la mitad de las nueces y mezclar con la vinagreta. Cubrir con la remolacha, queso parmesano y las nueces restantes. Si se desea, sazonar con más pimienta y servir.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Grasas: 22 g
Grasas saturadas: 3 g
Grasas poliinsaturadas: 13,5 g
Grasas monoinsaturadas: 4,4 g
Sodio: 250 mg
Hidratos de Carbono: 14 g
Proteínas: 7 g
Colesterol: 5 mg
