SOBRE ESTA RECETA
1 personas 20 minutos Baja
INGREDIENTES
1 vaina de vainilla, 25 g Nueces de California tostadas y picadas, 3 cucharadas de semillas de chía, 2 cucharadas de yogur griego, 1 cucharada de jarabe de arce, 120 ml de leche, 1 higo, 100 g de frutos rojos congelados, 4 mitades de Nueces de California tostadas, 2 cerezas, una ramita de menta
ELABORACIÓN
1. Partir la vaina de vainilla por la mitad con un cuchillo y raspar las semillas y mezclar con las nueces picadas, las semillas de chía, el yogur, el jarabe de arce y la leche. Dejar reposar durante 15 minutos para que las semillas de chía se hidraten.
2. Cortar el higo por la mitad. Colocar una capa de la mezcla de semilla de chía en la parte inferior de un frasco y poner el medio higo.
3. Poner la mezcla restante de chía y dejar reposar durante al menos 1 hora o durante una noche entera.
4. Añadir los frutos rojos en una cacerola pequeña a fuego medio y añadir un chorrito de agua para aflojar la mezcla. Calentar e ir rompiéndolos un poco con una cuchara para formar una especie de mermelada.
5. Añadir los frutos rojos en el frasco encima de la mezcla de chía. Adornar con las cerezas, la menta y mitades de nueces.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías: 593 kcal
Grasas: 39,7
Grasas saturadas: 6,7g
Sodio: 1090 mg
Carbohidratos: 32,2g
Fibra: 19,2g
Proteínas: 21,5g
