SOBRE ESTA RECETA
4 unidades 30 minutos Media
INGREDIENTES
Para la base: 200 g de Nueces de California, 8-10 dátiles, frescos o secos (dejar en remojo con agua tibia durante 10 minutos), 1 cucharadita de canela, una pizca de sal
Para el relleno: 100 g de chocolate negro, 400 ml de nata montada, 160 g de galletas de almendras
Para la decoración: 4 galletas de almendras, 2 cucharadas de Nueces de California
ELABORACIÓN
1. La noche anterior, picar el chocolate negro y añadirlo a la nata. Calentar lentamente hasta derretir el chocolate y dejar enfriar toda la noche.
2. Para hacer la base, moler las nueces, deshuesar los dátiles y mezclarlos con la canela y la sal hasta formar una masa, agregar un poco de agua si es necesario. Poner la masa en el fondo de unas tartaletas y guardar en un lugar fresco.
3. Moler las galletas y dejar a un lado. Batir la nata de chocolate hasta conseguir una masa espesa y mezclar con las galletas. Utilizar una manga pastelera con boquilla de estrella para poner la crema de chocolate en las tartaletas.
4. Por último, decorarlas con galletas de almendras y nueces picadas. Servir frío.
