SOBRE ESTA RECETA
4 personas 18 minutos Baja
INGREDIENTES
8 hojas de lechuga, 2 patatas grandes, 2 zanahorias, 150 g de guisantes, 100 g de Nueces de California, 25 aceitunas negras, 150 g de mayonesa, sal
ELABORACIÓN
1. Poner en un recipiente las patatas y las zanahorias cortadas en cubos junto a los guisantes frescos (si es temporada) y hacerlos al vapor. Ponerlos en la olla con un dedo de agua en la base, cubrirlos y dejarlos hasta que la verdura esté tierna. Retirar y reservar.
2. Poner en un bol las verduras, las aceitunas negras deshuesadas y las nueces. Añadirles un pellizco de sal y la mayonesa. Mezclar bien.
3. Servir sobre una hoja de lechuga ¼ de la ensaladilla y enrollarlo con la misma hoja.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías: 272,69 kcal
Hidratos de Carbono: 12,93 g
Proteínas: 4,76 g
Grasas: 23,62 g
Grasas Poliinsaturadas: 4,47 g
Grasas Monoinsaturadas: 1,51 g
Fibra: 4,90 g
