SOBRE ESTA RECETA
8 personas 5 minutos Baja
INGREDIENTES
2 tazas de Nueces de California, ¼ cucharadita de sal, 2 cucharaditas de aceite vegetal
ELABORACIÓN
Se puede hacer la mantequilla de nuez usando nueces crudas, remojadas o tostadas:
Con nueces crudas:
1. Utilizar nueces crudas para una textura muy cremosa y suave
Con nueces remojadas:
1. Este método eliminará algunos de los taninos de la piel de la nuez, y ofrecerá una mantequilla de nuez con más textura.
2. Se debe remojar las nueces durante la noche, drenar y desechar el agua. Luego, tostar las nueces en una sola capa sobre una bandeja para hornear a 175 °C por 15 minutos para que se sequen (sin dejar que se quemen).
3. Enfriar las nueces antes de hacer la mantequilla.
Nueces tostadas:
1. Para hacerlas más dulces, se deben tostar antes de hacer la mantequilla. La mantequilla hecha con nueces tostadas proporcionará una textura gruesa producto terminado.
2. Colocar las nueces en una sola capa sobre una bandeja para hornear a 175 ° c durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén fragantes.
3. Enfriar las nueces antes de hacer la mantequilla.
Para hacer la mantequilla:
1. Hacer mantequilla de nuez poniendo las nueces en el tazón de un procesador de alimentos y molerlas hasta que se haga una mezcla pastosa. Añadir la sal.
2. Añadir el aceite, un poco a la vez hasta que la mantequilla de nuez se mezcle.
3. Si lo desea, añadir pequeños toques de miel y / o canela al gusto.
