SOBRE ESTA RECETA
8 personas 1 hora y 40 minutos Baja
INGREDIENTES
12 higos, 100 g de roquefort, 100 g de Nueces de California partidas
Para la masa:
500 g de harina, 1 tacita de aceite o 3 cucharadas, 1 tacita de agua, 15 g de levadura de panadero, una pizca de sal
ELABORACIÓN
1. Cortar los higos en rodajas. Desmenuzar el roquefort. Precalentar el horno a 180 °C
2. Formar un volcán con la harina y añadir el aceite y la levadura diluida en dos cucharadas de agua. Añadir el agua restante y una pizca de sal y amasar bien. Colocar la masa en un cuenco en un lugar cálido. Cubrirla con un paño y dejarla reposar 90 minutos o hasta que doble su volumen.
3. Extender la masa en una placa ligeramente aceitada y formar una cenefa en los bordes pellizcándolos ligeramente.
4. Repartir decorativamente el roquefort, los higos y las nueces sobre la coca. Hornearla a 180 °C durante 35 minutos, dejarla enfriar y servirla.
