Salmón con salsa de nueces
6 personas
Baja
Ingredientes:
- 6 trozos de lomo de salmón de 150 g cada uno
- 1 dl y 1/2 de nata espesa
- 100 g de Nueces de California
- Sal
- Cebollino picado
- Aceite de oliva
Elaboración:
- 1. Limpiar los lomos de espinas y piel. Sazonarlos con un poco de sal y en una sartén con un poco de aceite de oliva, hacer los lomos para que queden dorados por fuera y jugosos por dentro.
- 2. A esa misma sartén añadirle la nata espesa, darle un hervor, añadir las nueces, y verterlo sobre los lomos de salmón.
- 3. Servirlo en fuente.
- Versión rápida: Poner el salmón en una fuente refractaria con la nata y las nueces y hornearlo 10 minutos a 200ºC.
- Nuestro truco: Hacerlo con trucha asalmonada. Acompañarlo de patatas al vapor.
- Conservación 2 días en nevera.
