En un estudio pionero, los investigadores de la Universidad de Reading descubrieron que comer un buen puñado de nueces (50 g) mezclado con muesli y yogur dio como resultado tiempos de reacción más rápidos a lo largo del día y una mejor memoria al final del día en comparación con un desayuno de calorías similares sin nueces1.
La investigación, publicada este mes en Food & Function, involucró a 32 adultos jóvenes sanos de entre 18 y 30 años, quienes consumieron tanto el desayuno rico en nueces como el desayuno equivalente sin nueces en ocasiones separadas. Los participantes realizaron diversas pruebas cognitivas mientras se monitorizaba su actividad cerebral durante las seis horas siguientes a cada desayuno.
La profesora Claire Williams, quien lideró la investigación en la Universidad de Reading, comentó: “Este estudio refuerza la idea de las nueces como alimento para el cerebro. Un buen puñado de nueces en el desayuno podría darles a los jóvenes adultos una ventaja mental cuando necesitan rendir al máximo. Es especialmente emocionante que una adición dietética tan simple pueda marcar una diferencia medible en el rendimiento cognitivo.”
Los investigadores sugieren que la mezcla de nutrientes de las nueces, que incluye ácido alfa-linolénico (ALA) omega-3, proteínas y compuestos vegetales, podría mejorar el rendimiento cognitivo. Las nueces son el único fruto seco que proporciona una excelente fuente de ALA omega-3 (2,7 g/30 g), que ha sido investigado por su apoyo a la salud cerebral y cardiovascular entre otras2. Las nueces también aportan, en solo un puñado, 4 gramos de proteína vegetal junto con una variedad de otros nutrientes3.
Aunque estos resultados complementan investigaciones previas, este es el primer estudio en examinar los efectos inmediatos de las nueces en la función cerebral de los jóvenes adultos a lo largo de un día completo.
“Este estudio fue más allá al explorar cómo una cantidad dietéticamente alcanzable de nueces podría beneficiar nuestro rendimiento cognitivo en una muestra de jóvenes adultos sanos de 18 a 30 años. El grupo que consumió las nueces como parte de su desayuno mostró signos de mejor memoria y mayor flexibilidad mental al realizar tareas cognitivas en diferentes momentos del día”, explica Williams.
Los resultados de este estudio ofrecen esperanza sobre el papel de las nueces en la mejora del rendimiento cognitivo en jóvenes adultos. Se necesita continuar investigando, en poblaciones más grandes y diversas, para confirmar los resultados.
Incluye Nueces de California en tu dieta
Poner en práctica esta investigación es tan simple como agregar un puñado de nueces al desayuno o probar nuevas recetas:
- Yogur con granola de Nueces de California: el desayuno perfecto para llevar
- Pudding de chía Nueces de California: endulza tu desayuno y elimina el estrés de las mañanas con esta opción para empezar el día.
- Batido de plátano y Nueces de California: como bebida, las nueces también pueden formar parte del desayuno y aportar la energía necesaria para la jornada.
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Referencias Bibliográficas
*Esta investigación fue financiada por la California Walnut Commission. El financiador no hizo ninguna contribución durante el diseño o la ejecución del estudio, ni en la interpretación de los resultados o la decisión de publicar.
- Bell L, Dodd GF, Jeavons M, Fisher DR, Whyte AR, Shukitt-Hale B, Williams CM. The impact of a walnut-rich breakfast on cognitive performance and brain activity throughout the day in healthy young adults: a crossover intervention trial. Food Funct. 2025 Feb 10. doi: 10.1039/d4fo04832f. Epub ahead of print. PMID: 39924976.
- Sala-Vila A, Fleming J, Kris-Etherton P, Ros E. Impact of alpha-linolenic acid, the vegetable omega-3 fatty acid, on cardiovascular disease and cognition [published ahead of print February 16, 2022]. Advances in Nutrition. doi.org/10.1093/advances/nmac016.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.
