SOBRE ESTA RECETA
Baja
INGREDIENTES
100 g de Nueces de California peladas, una pizca de sal, 1 cucharada de azúcar, 35 g de almidón de boniato, 1 huevo, aceite (la cantidad adecuada para cubrir las nueces).
ELABORACIÓN
1. Escaldar las nueces en agua hirviendo, remover y añadir azúcar y sal.
2. Hacer una mezcla con el huevo y el almidón de boniato, introducir las nueces en la mezcla caramelizándolas y retirar cualquier restos de almidón.
3. Freír las nueces a fuego medio hasta que tengan un aspecto amarillo brillante. Retirar del aceite y dejar enfriar.
