Nueces de California se alía con Javier de las Muelas para convertir la nuez, que es un alimento crujiente y muy utilizado en el mundo de la cocina, en el ingrediente estrella del mundo del cóctel. Como resultado de este innovador proyecto se ha diseñado una completa colección de cócteles: la California Walnut Cocktail Collection by Javier de las Muelas.
Para su desarrollo, Javier de las Muelas ha creado, junto con su equipo de I+D, ocho elaboraciones con un alto contenido de Nueces de California, que son la base de los 10 combinados que conforman esta colección. Bases y cócteles, cuya elaboración se recoge en un nuevo libro recetario, destacan por su originalidad y sus sorprendentes sabores, que incluyen toques internacionales. Entre las creaciones podemos encontrar desde un sofisticado combinado con sirope de nueces y sake japonés, hasta un buen bourbon con leche de nueces que encandilará a los amantes del whisky.
Las propuestas, con y sin alcohol, son de fácil realización, permitiendo que incluso el consumidor pueda preparar cócteles con nueces. El siguiente paso será trabajar en su implementación a nivel internacional: “Queremos convertir nuestros cócteles en el nuevo mojito, que todas las coctelerías tengan uno en su carta”, añade McNeil.
