Sobre la receta:
Una refrescante sandía y el toque cremoso del queso feta se realzan con el contraste crujiente de nuestras Nueces de California, mientras que una nota de albahaca fresca corona el plato con un aroma vibrante, dando como resultado el equilibrio perfecto entre ligereza, dulzura y sabor.
Características Generales:
Comida/cena :
4 Comensales
15 minutos
Fácil
Ingredientes:
- 6 tazas de sandía sin semillas, cortada en cubos de unos 2 cm
- 3/4 de taza de Nueces de California, picadas gruesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
- 1/3 de taza de queso feta desmenuzado
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada
Su preparación:
- Colocar la sandía y las nueces en un bol grande.
- En un bol pequeño, batir el aceite de oliva, el zumo de limón y el vinagre; salpimienta al gusto.
- Verter el aliño sobre la mezcla de sandía y remover bien para que quede todo cubierto. Dejar marinar hasta 1 hora.
- Añadir el queso feta y la albahaca justo antes de servir.
Trucos y consejos
1Añade 1/2 taza de pepino cortado en cubos pequeños junto con la mezcla de sandía y nueces.
¿Te gustó esta receta de pasta?
Esta ensalada de sandía podría ser una gran alternativa si buscas una opción fresca pero sofisticada, ideal tanto para una comida rápida de verano como para una cena especial al aire libre. Si quieres sorprender en la mesa, te recomendamos servirla junto a unas brochetas de pollo de corral con crema de nueces o presentarla junto a nuestro salmón con salsa de nueces y romero, aportándole un contrapunto refrescante al toque crujiente del pescado.
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