¡Un plato nutritivo, delicioso y rápido!

Ingredientes:

• 2 láminas de lasaña
• 75 gr de espinacas baby cortadas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 Nueces California picadas y media Nuez de California entera para decorar
• ¼ taza de queso ricota
• ¼ cucharadita de ajo granulado
• 4-6 cucharadas de salsa de tomate
• ¼ cucharadita de albahaca seca
• 4-6 cucharadas de queso mozzarella rayado
• Una pizca de sal y pimienta

Elaboración:

• 1. Cocer las láminas de lasaña o ponerlas en remojo si son precocinadas. Cuando estén blandas cortar cada lámina en cuatro partes iguales. Reservar.

• 2. Colocar las espinacas en la taza con una cucharada de aceite. Cubrir la taza con papel film y hacer un pequeño agujero. Calentar en el microondas a 800w durante 15-17 segundos. Retirar las espinacas y reservar.

• 3. En otro bol agregar la ricotta, la sal, pimienta y el ajo. Mezclar y añadir las espinacas, reservar. Por otro lado, mezclar la salsa de tomate con la albahaca seca.

• 4. Verter dos cucharadas de salsa de tomate en el fondo de la taza, cubrir con un cuadrado de pasta y cubrir con un poco de la mezcla de queso y espinacas, unos trocitos de nueces picadas y dos cucharadas de mozzarella. Repetir el proceso hasta acabar los ingredientes, culminando con una lamina de pasta, una cucharada de salsa y mozzarella.

• 5. Poner la taza en el microondas a 800w durante al menos un minuto y 15 segundos. Esperar un minuto antes de servir.