¡Un desayuno para empezar un febrero lleno de energía!

taza de 250 ml 10 minutos Baja

Ingredientes:

1 manzana 1 cucharadita de margarina 1 huevo 1 y ½ cucharaditas de azúcar moreno o normal 2 cucharaditas de harina ¼ cucharadita de levadura de repostería ¼ cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharadas de leche 3 Nueces de California picadas 1 cucharada de granola de avena o avena tostada 2 cucharadas de leche

Elaboración:

1. Pelar y cortar la manzana por la mitad. Cortar una parte en daditos pequeños y reservar. Calentar la otra mitad en un bol al microondas durante 35 segundos. Chafar con un tenedor. 2. En otro bol poner la margarina y fundir en el microondas a 800w durante 20 segundos. 3. Añadir el huevo y el azúcar y batir bien. Incorporar la manzana cocida, la vainilla y la leche. Añadir la harina y la levadura, mezclar bien la masa. Por último, añadir unas cuantas nueces picadas. 4. En una taza agregar un tercio de la masa y cocer en el microondas a 800w por 30 segundos. Añadir otro tercio de la masa y cocer 25 segundos a la misma potencia. 5. Por último, añadir el resto de la masa y los daditos de manzana. Cocer a 600w durante al menos un minuto. Vigilar mientras se va cociendo ya que esta masa tiende a subir muy rápido. Si es sube, parar el microondas y esperar que baje un poco para continuar con la cocción. 6. Dejar reposar un par de minutos, decorar con el resto de las nueces picadas y la granola de avena.