Tarta churretosa de chocolate, boniato y nueces
6
40 minutos
Baja
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- Nueces de California unos 60 g. aprox.
- 250 g de boniato asado el día anterior y triturado.
- 60 g de azúcar
- Una cucharadita de canela
- 200 g de chocolate con leche
- 100 ml de nata para montar
Elaboración:
- 1. Precalentamos el horno a 210ºC.
- 2. Engrasamos un molde bajo con mantequilla o desmoldante.
- 3. Colocamos la lámina de hojaldre y recortamos el sobrante.
- 4. Pinchamos la base con un tenedor y rellenamos el hojaldre con garbanzos.
- 5. Introducimos el molde en el horno y dejamos que se cueza durante unos 15 minutos.
- 6. Mientras tanto ponemos un cazo al fuego con el boniato triturado, el azúcar y la canela y sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que sea una crema espesa.
- 7. Picamos las nueces y las mezclamos con la crema de boniato.
- 8. Reservamos la crema de boniato con las nueces y el hojaldre hasta que se enfríen.
- 9. Calentamos en el microondas la nata y la mezclamos con el chocolate hasta conseguir una crema homogénea, libre de grumos.
- 10. Rellenamos el hojaldre con la crema de boniato y nueces, con una espátula o cuchara igualamos la superficie.
- 11. Una vez conseguido esto vertemos la crema de chocolate encima de la boniato.
- 12. Lo último que nos queda es adornarla con unas nueces.
