Solomillo relleno de foie gras de pato y nueces

Mcarmen843
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Ingredientes:

  • Solomillo de cerdo
  • Mantequilla
  • Cebolla
  • Foie gras de pato
  • Nueces de California
  • Ajo
  • Pimienta negra
  • Azúcar
  • Vino
  • Aceite Virgen de oliva
  • Para el puré:
  • Patata
  • Leche
  • Sal
  • Mantequilla

Elaboración:

  • 1. Se coge un bol cuadrado, lo untamos de mantequilla y a los lados ponemos ajo.
  • 2. Cogemos un solomillo, le hacemos un agujero y lo rellenamos de foie y nueces, lo cerramos, le echamos sal y en una sarten lo marcamos. acto seguido lo ponemos en el bol.y por encima le echamos pimienta negra.
  • 3. En una sartén echamos aceite, cebolla cortada, la freímos un poco, le echamos azúcar, y freímos un poco. le echamos un poco de vino, y un poco de agua, lo dejamos un rato y cuando se consuma un poco lo echamos en el bol.
  • 4. Lo metemos todo al horno unos 30 minutos girando el solomillo a la mitad del tiempo, y listo.
  • 5. Por otra parte, para acompañar, hervimos patata con sal, y hacemos un puré, en el vaso de la batidora ponemos la patata hervida, sal, mantequilla y leche. y lo trituramos. y ya tenemos preparado un plato exquisito.
Etiquetas: carne, foie gras, nueces, solomillo,

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