Rocky Road Bundt Cake
6 personas
30 minutos
Baja
Ingredientes:
- 250 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 360 g de harina
- 4 huevos L
- 100 g de nueces
- 15 g de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 250 ml de buttermilk
- 50 g de malvaviscos
- 50 g de galletas en trozos
- 200 g de chocolate de cobertura
- 1/2 cucharadita de sal
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180 ºC
- Tamizar la harina , el polvo de hornear , el bicarbonato , la sal . Reservar.
- Batir la mantequilla junto al azúcar , hasta que la mezcla esté cremosa y blanquecina.
- Añadir los huevos uno a uno . Batir a velocidad media
- Incorporar el chocolate fundido
- Añadir los ingredientes tamizados en dos veces alternándolo con el buttermilk hasta que estén totalmente incorporado a velocidad media. El color de la mezcla tiene que ser uniforme
- Trocear los malvaviscos y reservar.
- Añadir las nueces y las galletas troceadas
- Terminar de mezclar con una espátula y homogeneizar por completo.
- Engrasar el molde con spray desmoldante.
- Colocar en el fondo del molde los malvaviscos troceados y verter la mezcla despacio .
- Dar unos golpecitos sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire.
- Hornear a 180ºC 40/45 minutos o hasta que al pinchar con un palito esté salga totalmente seco.
- Dejar enfriar unos minutos dentro del molde antes de desmoldar.
- El tradicional English rocky road, es un dulce a base de malvaviscos, galletas, nueces, almendras, chocolate. Es un bizcocho perfecto para saciar nuestro apetito, porque con un trocito quedas más que satisfecho. Así que me viene genial para las meriendas de los adolescentes que se comen lo que les pongas por delante
no dudes en probar esta mezcla de sabores porque es deliciosa. Los malvaviscos se fundieron por completo dándole un dulzor mayor a este delicioso bundt cake. Las nueces y las galletas le dan un punto crujiente.
